Una investigación de la Universidad de Alabama en Birmingham (EE.UU.) informó que el consumo de alimentos ricos en potasio, como el plátano y el aguacate, son clave para evitar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
En el estudio, publicado en la revista ‘Journal of Clinical Investigation’, los expertos utilizaron ratones con riesgo de patologías cardíacas, a los cuales se les realizaron ecocardiografías y otras pruebas diagnósticas, para observar más de cerca sus arterias.
Posteriormente, descubrieron que aquellos roedores alimentados con una dieta baja en potasio mostraron mayores índices de rigidez en las arterias debido a una alta concentración de calcio, un fenómeno responsable de la acumulación de placas en los vasos sanguíneos (aterosclerosis). Como consecuencia, las arterias se pueden estrechar y endurecer provocando ataques cardiacos, derrames cerebrales e incluso la muerte.
