Consumir chocolate amargo es beneficioso para la salud, aparte de que resulta una deliciosa golosina, mientras aporta minerales, vitaminas y antioxidantes para proteger el organismo y prevenir enfermedades.
Un chocolate es negro o amargo cuando contiene 60 o más por ciento de pasta de cacao, para los especialistas resulta más beneficioso cuanto más se acerque a un 70 por ciento y se recomienda un consumo de cerca de 20 gramos al día, que aporta cerca de 100 calorías. Esa ración es suficiente para aprovechar al máximo las propiedades terapéuticas del chocolate amargo sin afectar la silueta.
Ahora sí, señalemos los 10 beneficios más importantes del consumo de chocolate amargo o negro, según investigadores de las Universidades de Glasgow, Nottingham, California y Harvard.
- Protege el sistema cardiovascular (corazón y arterias).
- Previene las enfermedades (por sus antioxidantes).
- Relajante natural (endorfinas liberadas por el cerebro).
- Fortalece el funcionamiento cerebral (por los flavonoides, pigmentos antioxidantes del cacao y el chocolate).
- Contrarresta el colesterol “malo” (el ácido esteárico es una grasa saludable presente en la manteca de cacao).
- Alivia ciertos dolores de cabeza (reduce la adhesión de las plaquetas).
- Mantiene la belleza de los dientes (fortalece el tejido dental e inhibe la formación de la placa bacteriana).
- Golosina apta para diabéticos (por su bajo contenido en azúcar).
- Reduce los síntomas de la fatiga crónica (su riqueza en polifenoles aumenta los niveles de serotonina, neurotransmisor relacionado con los estados de ánimo).
- Ayuda a disminuir la hipertensión (sus polifenoles contrarrestan la alta presión sanguínea).
