Para el director de Cerveceros de España, Jacobo Olalla Marañón, existe un consenso científico de que el consumo moderado de cerveza tiene efectos positivos para la salud, ya que es un vasodilatador que previene la aparición de enfermedades.

 En entrevista con Notimex, el directivo explicó que la cerveza, al tener menos alcohol, comparado con el vino u otros destilados, y al provenir de una fermentación natural, puede prevenir enfermedades relacionadas con el corazón.

 «Al no haberse dado un proceso de destilación tampoco se destruyen los micronutrientes de la materia prima, y además su consumo no se considera como calorías vacías porque tiene micronutrientes, ácido fólico y antioxidantes», refirió.

 En ese sentido, agregó que la cerveza está reconocida por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y por la Sociedad de Medicina Familiar y Comunitaria como una opción más dentro de la pirámide de nutrición saludable para los adultos.

 Ello, ya que «es un alimento elaborado con materias primas naturales, principalmente con cebada, agua, levadura y lúpulo, que forma perfectamente parte de una dieta sana y equilibrada, siempre y cuando su consumo sea moderado».

 Por otra parte, Jacobo Olalla indicó que el consumo de cerveza es «interclasista», ya que la pueden disfrutar personas de todas las clases sociales, y sus pautas de consumo son bastante similares tanto en España como en México.

 Al respecto, explicó que el consumo per cápita de cerveza en España es de 80 litros por persona al año, pero también por parte de los turistas, ya que es el tercer país que recibe más visitas a nivel global, lo que llega a triplicar el consumo.

 Señaló que durante la crisis en España en 2007, la venta de cerveza en bares cayó en alrededor de 20 por ciento, sin embargo, en el último trimestre de 2013 y en los años siguientes la cifra muestra una recuperación de 4.0 por ciento.

 «Hay seis grandes grupos que dominan el mercado, como Mahou San Miguel, Heineken (que también tiene un planta de producción en España), luego está el grupo Damm, Compañía Cervecera de Canarias (de Sab Miller) y la Zaragozana».

 Mientras que en los últimos años ha habido un resurgimiento de las microcerveceras, movimiento muy interesante ya que ha venido a dinamizar la economía y la industria, las cuales optan por elaborar más variedades de cerveza y con mayor dificultad técnica.

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El tema fue hagamos una convocatoria amplia sobre un tema amplio, pero al mismo tiempo acotado, salud y cerveza. Veamos qué propuestas llegan y veamos en función de los méritos intrínsecos de esas propuestas cuáles merecen tener un respaldo económico para que puedan seguir avanzando en sus investigaciones”, explicó Juan Ramón de la Fuente.

Así dos grupos de investigadores, uno del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (Cinvestav) y otro del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición recibieron ayer un millón de pesos cada uno, para dar continuidad a sus trabajos.

El primer proyecto, denominado Efectos de la cerveza y sus componentes sobre el envejecimiento y la longevidad celular, del doctor Alexander de Luna plantea la posibilidad de intervenir en los fenómenos de longevidad de la población.

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