gastronomía archivos - Periódico NMX https://periodiconmx.com/tag/gastronomia/ El Nuevo Mexicano, una nueva forma de pensar. Wed, 23 May 2018 07:49:08 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.4 https://periodiconmx.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-favicon-32x32.png gastronomía archivos - Periódico NMX https://periodiconmx.com/tag/gastronomia/ 32 32 La segunda edición del Festival de Cine en Tequila https://periodiconmx.com/actualidad/festival-cine-tequila-2018/ Mon, 22 Jan 2018 19:21:52 +0000 https://periodiconmx.com/?p=24110 El Festival Internacional de Cine de Tequila es un proyecto independiente que, con tan solo dos ediciones, ha logrado atraer talento nacional e internacional, así como reunir a las marcas de tequila más famosas del país. La programación se compone por competencias de cortometraje, largometraje y Hecho en Jalisco (sección reservada únicamente para talento jalisciense). […]

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]]> El Festival Internacional de Cine de Tequila es un proyecto independiente que, con tan solo dos ediciones, ha logrado atraer talento nacional e internacional, así como reunir a las marcas de tequila más famosas del país.

La programación se compone por competencias de cortometraje, largometraje y Hecho en Jalisco (sección reservada únicamente para talento jalisciense). El jurado se integrará por Celso García (director y guionista), Roberto Sosa (actor), Leonardo García Tsao (crítico) y Juan Pablo Apoyo Abraham (director).

Aunque para algunos el cine no resulte tan gustoso, mixólogos reconocidos y expertos del destilado impartirán talleres, conferencias y experiencias gastronómicas, así como recorridos dentro de las casas tequileras participantes.

El FICT eligió a España como país invitado y, por lo tanto, sus expertos también impartirán master classes, donde cualquiera podría convertirse en un as de la mixología.

Para finalizar cada jornada, las distintas marcas ofrecerán fiestas donde el punto es compartir y pasar un buen rato con diferentes tragos.

Este gran evento se llevará a cabo del 3 al 10 de febrero, en distintos recintos de Tequila, Arenal, Amatitán y Magdalena, tanto en las plazas públicas, como en las instalaciones de Munat, Herradura, Huizache, Tres Mujeres, Orendain, Cava de Oro y Cuervo.

Tendrá un costo de 400 pesos por día; sin embargo, el boleto otorgará acceso a todas las actividades programadas, en las distintas sedes.

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]]> Tres mexicanos en la cima de la gastronomía https://periodiconmx.com/actualidad/tres-mexicanos-en-la-cima-de-la-gastronomia/ Tue, 02 Jun 2015 14:41:06 +0000 https://periodiconmx.com/?p=9045 Los restaurantes Pujol, Quintonil y Biko ubicados en la Ciudad de México se encuentran entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (World’s 50 Best Restaurants) en los sitios 16, 35 y 37 respectivamente.  Considerado el evento más importante de la gastronomía mundial, el primer lugar fue para el restaurante catalán El Celler de Can Roca, […]

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]]> Los restaurantes Pujol, Quintonil y Biko ubicados en la Ciudad de México se encuentran entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (World’s 50 Best Restaurants) en los sitios 16, 35 y 37 respectivamente.

 Considerado el evento más importante de la gastronomía mundial, el primer lugar fue para el restaurante catalán El Celler de Can Roca, seguido de Osteria Francescana (Modena, Italia) y el tercer sitio fue para el danés Noma (Copenhague) que en 2014 encabezó la lista.

 El restaurante Pujol del chef y propietario Enrique Olvera (16) subió cuatro sitios en relación con 2014 cuando se ubicó en el lugar 20.

 El establecimiento se caracteriza por un estilo personal de cocina mexicana a partir de productos locales, así como de técnicas modernas y ancestrales.

 Por su parte, el restaurante Quintonil (Distrito Federal), del chef y propietario Jorge Vallejo, que abrió sus puertas en 2012 entró por primera vez a la prestigiada lista mundial en el lugar número 35. Uno de sus platillos insignia es el tradicional huauzontle.

El jurado calificó al chef Vallejo como una “estrella emergente, que ha construido su reputación a base del uso de frutas, hierbas e ingredientes olvidados”.

 Este año regresó a la lista el restaurante mexicano Biko, de los chefs Mikel Alonso y Gerard Bellver que se colocaron en el sitio 37 de los mejores del planeta, tras un año de ausencia en el World’s 50 Best.

 El dúo de chefs, define su cocina como “gachupa”, una mezcla de cocina vasca y española con ingredientes locales.

 En el histórico edificio medieval de Guildhall, se dieron cita los mejores cocineros del mundo en el evento patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna.

 La clasificación mundial es decidida por más de 900 cocineros y expertos gastronómicos que votan en favor de los siete comedores en los que han degustado en los últimos meses.

 En la edición número 14 de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, los organizadores anunciaron que la edición de Latinoamérica tendrá lugar en 2015-2016 en la Ciudad de México.

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