{"id":25214,"date":"2018-09-19T17:26:41","date_gmt":"2018-09-19T17:26:41","guid":{"rendered":"https:\/\/periodiconmx.com\/?p=25214"},"modified":"2019-05-24T03:05:36","modified_gmt":"2019-05-24T03:05:36","slug":"crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/","title":{"rendered":"Crean en IPN cubiertos de arroz comestibles"},"content":{"rendered":"<div class=\"contenidoDinamico clear\">\n<p>Cient\u00edficos mexicanos crearon c<strong>ubiertos comestibles, elaborados con salvado de arroz, con doble trascendencia:<\/strong> al contener este grano ayudar\u00e1 a mejorar la nutrici\u00f3n y podr\u00e1 contribuir al c<strong>uidado del medio ambiente. <\/strong>Los cubiertos son desarrollados por investigadores del Centro de <strong>Desarrollo de Productos Bi\u00f3ticos (Ceprobi), del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN).<\/strong><\/p>\n<p>En un comunicado, el IPN inform\u00f3 que los responsables del proyecto son Adri\u00e1n Quintero Guti\u00e9rrez, Javier Villanueva S\u00e1nchez, Guillermina Gonz\u00e1lez Rosendo y V\u00edctor Alc\u00e1ntar Rodr\u00edguez, quienes integran al proyecto a e<strong>studiantes de licenciatura y posgrado.<\/strong><\/p>\n<p>Los expertos afirmaron que este tipo de productos tienen un futuro promisorio, ya que <strong>aportan diversos nutrientes como antioxidantes, amino\u00e1cidos esenciales<\/strong>, vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 y E, sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, selenio y grasas mono y poliinsaturadas.<\/p>\n<p>Para encontrar la f\u00f3rmula correcta para hacer los cubiertos, los cient\u00edficos realizaron m\u00faltiples pruebas hasta encontrar la textura que consideraron adecuada. Para conservar las propiedades de alimentos funcionales, destacaron, \u00fanicamente usan <strong>salvado de arroz, agua e ingredientes naturales.<\/strong><\/p>\n<p>Por ahora han elaborado las <strong>cucharas<\/strong>, cuya resistencia es adecuada y cumplen efectivamente su funci\u00f3n al entrar en contacto con alimentos calientes; sin embargo, agregar\u00edan alguna go<strong>ma comestible para aumentar la dureza.<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de estudiar las propiedades de los alimentos para generar nuevos productos, toman en cuenta las <strong>necesidades sociales, los recursos disponibles en la regi\u00f3n<\/strong> y las preferencias de los habitantes del estado de Morelos, donde est\u00e1 ubicado el Ceprobi.<\/p>\n<p>Como parte de este proyecto y para dar valor <strong>agregado al salvado de arroz, tambi\u00e9n producen totopos horneados con harina de ma\u00edz<\/strong> y salvado de arroz, como una opci\u00f3n de botana saludable por su contenido de fibra y antioxidantes.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cient\u00edficos mexicanos crearon cubiertos comestibles, elaborados con salvado de arroz, con doble trascendencia: al contener este grano ayudar\u00e1 a mejorar la nutrici\u00f3n y podr\u00e1 contribuir al cuidado del medio ambiente. Los cubiertos son desarrollados por investigadores del Centro de Desarrollo de Productos Bi\u00f3ticos (Ceprobi), del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN). En un comunicado, el IPN inform\u00f3 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25215,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[49,53],"tags":[3894,3507,10070,10069,10071,10072,783,2289,122,2237,397,10073],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Crean en IPN cubiertos de arroz comestibles - Peri\u00f3dico NMX<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Crean en IPN cubiertos de arroz comestibles - Peri\u00f3dico NMX\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cient\u00edficos mexicanos crearon cubiertos comestibles, elaborados con salvado de arroz, con doble trascendencia: al contener este grano ayudar\u00e1 a mejorar la nutrici\u00f3n y podr\u00e1 contribuir al cuidado del medio ambiente. Los cubiertos son desarrollados por investigadores del Centro de Desarrollo de Productos Bi\u00f3ticos (Ceprobi), del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN). En un comunicado, el IPN inform\u00f3 [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Peri\u00f3dico NMX\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/PeriodicoNMX\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-09-19T17:26:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-05-24T03:05:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/rice.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"731\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"532\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3n NMX\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3n NMX\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/\",\"url\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/\",\"name\":\"Crean en IPN cubiertos de arroz comestibles - Peri\u00f3dico NMX\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-09-19T17:26:41+00:00\",\"dateModified\":\"2019-05-24T03:05:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/#\/schema\/person\/9765b81e8d387d9de84d8a1bb6f5c58c\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Crean en IPN cubiertos de arroz comestibles\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/\",\"name\":\"Peri\u00f3dico NMX\",\"description\":\"El Nuevo Mexicano, una nueva forma de pensar.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/#\/schema\/person\/9765b81e8d387d9de84d8a1bb6f5c58c\",\"name\":\"Redacci\u00f3n NMX\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/400959d95f90f101c1f23a10255630ef?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/400959d95f90f101c1f23a10255630ef?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redacci\u00f3n NMX\"},\"url\":\"https:\/\/periodiconmx.com\/author\/redaccion-nmx\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Crean en IPN cubiertos de arroz comestibles - Peri\u00f3dico NMX","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Crean en IPN cubiertos de arroz comestibles - Peri\u00f3dico NMX","og_description":"Cient\u00edficos mexicanos crearon cubiertos comestibles, elaborados con salvado de arroz, con doble trascendencia: al contener este grano ayudar\u00e1 a mejorar la nutrici\u00f3n y podr\u00e1 contribuir al cuidado del medio ambiente. Los cubiertos son desarrollados por investigadores del Centro de Desarrollo de Productos Bi\u00f3ticos (Ceprobi), del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN). En un comunicado, el IPN inform\u00f3 [&hellip;]","og_url":"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/","og_site_name":"Peri\u00f3dico NMX","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/PeriodicoNMX\/","article_published_time":"2018-09-19T17:26:41+00:00","article_modified_time":"2019-05-24T03:05:36+00:00","og_image":[{"width":731,"height":532,"url":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/rice.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3n NMX","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Redacci\u00f3n NMX","Tiempo de lectura":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/","url":"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/","name":"Crean en IPN cubiertos de arroz comestibles - Peri\u00f3dico NMX","isPartOf":{"@id":"https:\/\/periodiconmx.com\/#website"},"datePublished":"2018-09-19T17:26:41+00:00","dateModified":"2019-05-24T03:05:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/periodiconmx.com\/#\/schema\/person\/9765b81e8d387d9de84d8a1bb6f5c58c"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/crean-en-ipn-cubiertos-de-arroz-comestibles\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/periodiconmx.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Crean en IPN cubiertos de arroz comestibles"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/periodiconmx.com\/#website","url":"https:\/\/periodiconmx.com\/","name":"Peri\u00f3dico NMX","description":"El Nuevo Mexicano, una nueva forma de pensar.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/periodiconmx.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/periodiconmx.com\/#\/schema\/person\/9765b81e8d387d9de84d8a1bb6f5c58c","name":"Redacci\u00f3n NMX","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/periodiconmx.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/400959d95f90f101c1f23a10255630ef?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/400959d95f90f101c1f23a10255630ef?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redacci\u00f3n NMX"},"url":"https:\/\/periodiconmx.com\/author\/redaccion-nmx\/"}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/rice.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25214"}],"collection":[{"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25214\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/periodiconmx.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}