{"id":27757,"date":"2020-05-11T13:38:40","date_gmt":"2020-05-11T18:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/periodiconmx.com\/?p=27757"},"modified":"2021-04-19T02:21:56","modified_gmt":"2021-04-19T07:21:56","slug":"unam-ayuda-a-proteger-y-certificar-miel-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/unam-ayuda-a-proteger-y-certificar-miel-mexicana\/","title":{"rendered":"UNAM ayuda a proteger y certificar miel mexicana"},"content":{"rendered":"<div><strong>Tres dependencias de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM) proporcionaron la ayuda cient\u00edfica y t\u00e9cnica para la elaboraci\u00f3n de la nueva Norma Oficial Mexicana de control de calidad de miel de abeja para consumo interno y exportaci\u00f3n.<\/strong> Las nuevas directrices, en las que colaboraron la Facultades de Estudios Superiores (FES) Cuautitl\u00e1n e Iztacala, la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) y el Instituto de Geolog\u00eda (IGL), fueron promovidas por el gobierno de la rep\u00fablica, ante datos de que en el mundo se exportan e importan m\u00e1s de 65 mil toneladas anuales de miel sint\u00e9tica, fabricada s\u00f3lo con az\u00facar procesada.<\/div>\n<p>En 2017, M<strong>\u00e9xico ocup\u00f3 el octavo lugar a nivel mundial en producci\u00f3n de miel, y export\u00f3 poco m\u00e1s de 26 mil toneladas,<\/strong> de acuerdo con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO). El promedio de su producci\u00f3n anual es de casi 58 mil toneladas, de las que casi 50 por ciento se queda en territorio nacional. Sin embargo, la poblaci\u00f3n consume poca miel, que en ocasiones es adulterada o suplantada.<\/p>\n<p>Tonatiuh Cruz S\u00e1nchez, responsable del L<strong>aboratorio de Biosprospecci\u00f3n Microbiol\u00f3gica de Prop\u00f3leos de la FES Cuautitl\u00e1n, explic\u00f3 que China es el productor n\u00famero uno de miel,<\/strong> con casi 130 mil toneladas anuales, y vende el doble de su capacidad productora; es decir, hacen miel sint\u00e9tica que pasa las normas de todos los pa\u00edses. Por ello, \u201cdebemos considerar pruebas que ayuden a detectar mieles falsas, que por ser s\u00f3lo az\u00facar carecen de las virtudes de la miel pura\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tres dependencias de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM) proporcionaron la ayuda cient\u00edfica y t\u00e9cnica para la elaboraci\u00f3n de la nueva Norma Oficial Mexicana de control de calidad de miel de abeja para consumo interno y exportaci\u00f3n. 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