{"id":5621,"date":"2014-09-04T15:54:50","date_gmt":"2014-09-04T15:54:50","guid":{"rendered":"https:\/\/periodiconmx.com\/?p=5621"},"modified":"2014-09-04T15:54:50","modified_gmt":"2014-09-04T15:54:50","slug":"enrique-olvera-a-la-conquista-de-ny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodiconmx.com\/actualidad\/enrique-olvera-a-la-conquista-de-ny\/","title":{"rendered":"Enrique Olvera, a la conquista de NY"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El chef mexicano tiene programado abrir a mediados de septiembre un restaurante de comida mexicana en la ciudad Nueva York: Cosme.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0En una nota publicada en <em>The New York Times<\/em>, se se\u00f1ala que quien es considerado \u201cuno de los mejores chefs del planeta\u201d probar\u00e1 suerte en Nueva York, uno de los centros de consumo de alimentos m\u00e1s exigentes del mundo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0El restaurante en la zona de Flatiron, cerca del Madison Square Garden, es considerado ya como uno de los de \u201cm\u00e1s alto perfil de la temporada\u201d por estar respaldado por uno de los \u201cm\u00e1s respetados autores de cocina en el mundo\u201d. De acuerdo con el diario, el reto de Olvera ser\u00e1 que los neoyorquinos, muchos de los cuales esperan de la cocina mexicana un plato de nachos y una margarita de fresa, logren pensar de manera diferente sobre la comida de M\u00e9xico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0\u201cSe que el mundo de la comida est\u00e1 emocionado (por la apertura de Cosme). Pero no se si un neoyorquino com\u00fan si quiera sepa qui\u00e9n diablos soy, o la comida que hago. Entiendo que muchos extranjeros han fracasado en Nueva York\u201d, explic\u00f3 Olvera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0El chef, quien logr\u00f3 su fama en la Ciudad de M\u00e9xico con el c\u00e9lebre restaurante Pujol, destac\u00f3 que ha analizado las razones posibles por las que otros reconocidos chefs han fracasado en Nueva York y que espera no cometer los mismos errores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chef mexicano tiene programado abrir a mediados de septiembre un restaurante de comida mexicana en la ciudad Nueva York: Cosme. \u00a0En una nota publicada en The New York Times, se se\u00f1ala que quien es considerado \u201cuno de los mejores chefs del planeta\u201d probar\u00e1 suerte en Nueva York, uno de los centros de consumo de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5622,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[49,58,55],"tags":[1618,1619,774,1621,1622,1303,1058,1620],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - 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